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Abatidor Para Fabricar Helados de Paletas
Stock: Disponible
 

El abatidor Modelo H15 fue diseñado y fabricado para ser utilizado para el mundo del helado, donde a diferencia de los abatidores convencionales gastronomicos, que estàn diseñados para trabajar en un Rango de Temperaturas de 90ºC hasta un màximo de -18ºC sin carga, que cuando se le introduce carga su temperatura varia a un menor rango, pues no estan diseñados para trabajar a bajas temperaturas, ya que tienen un compresor de media temperatura, a diferencia del Abatidor Modelo H15 para Heladerìa , que esta diseñado para trabajar a baja temperatura hasta -40ºC, pues tiene un potente compresor de baja temperatura asimilable a un tunel de frio por aire forzado, que le permite un ràpido congelamiento del helado

Cuando el helado artesanal o Gelato es extraido del Productor tiene tiene un màximo de un 65% de agua y el abatidor Modelo H15 promueva la congelaciòn del agua restante en un corto periodo de tiempo antes de ser llevado el helado a la vitrina,proporcionando al helado la consistencia necesaria y dureza. También se utiliza  el Abatidor H15 para endurecer los helados de paletas antes del baño de chocolate

Con el Abatidor  Modelo H15 Usted puede fabricar helados de paletas hasta aproximadamente 180 Helados/Hora, utilizando Moldes de Acero Inoxidable

La capacidad de Moldes de Acero Inoxidable  que puede uitilizar el Modelo H15 son 8 Unidades  Modelo Brida de 22 cavidades de 63cms3. Tambièn se pueden utilizar otros modelos de Moldes de mayor Capacidad en Cms3 y la producción varía según la base que se utilice en la fabricación del helado de paletas

 

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